为什么挑战饮食习惯如此困难？

　　虽然外部因素和遗传因素都会发挥作用，但最终还是个体掌握着他们每日吃什么和吃多少。让很多想减肥人面临的挫折是，为何改变饮食习惯如此难。

　　行为变化专家霍华德·兰金博士认为，问题的关键是，我们相信有能力控制行为，但事实上却没有这么多能力。紧张、焦虑和上瘾会限制我们对选择的控制。兰金博士断言：驱使我们行为的不是逻辑，而是大脑的生物化学、习惯和上瘾、意识的状态和我们周围的人正做的事情。我们是有情感的生物，有为错误找理由的能力。如果我们很有压力、精神不振或者上瘾了，不管别人给出了多好的建议，我们都将无法采取行动。即使将那些有压力、精神不振或者上瘾了的人排除在测试小组之外，还是会有大批人无法坚持减肥。
　　很多人都告诉自己，余生一定要吃得健康。但到了晚上，巧克力蛋糕和香草冰淇淋就莫名其妙地进入胃里了。一种可能性是有多重性格，另一种可能是恒心不定。兰金博士认为，决心如潮水，有高有低。一会儿，我们会非常注意饮食，但下一秒，我们的心情、意识状态或者环境发生了变化，就不注意了。
　　兰金博士还认为，一个人有将所有行为合理化的非凡能力。我们可以说服自己做几乎任何我们想做的事，但说服自己做不想做的事是不容易的，我们擅长找到很多冠冕堂皇的理由来拒绝。
　　减肥的障碍并非不可克服。美国全国重量注册表跟踪了5000人，他们在5年中平均减肥66磅。兰金博士从他们的成功经验中发现了五个秘诀：

　　1）重点放在改变心境，而不是改主意。因为你理性决定减肥，必须触及自己最深处的愿望。

　　2）要自律。要抵抗诱惑，就要有更大的自我控制能力。我的一些客户扔掉了他们喜欢的食谱，表明他们已经控制了食物，而不是被食物控制。

　　3）不吃或减少含糖、脂肪的食品。这类食品在细胞水平改变我们的大脑和身体反应。

　　4）将历史当成你的老师，从错误中学习，不再重蹈覆辙。

　　5）要和支持你的朋友、家人和同事在一起。在生活的各个领域，你都会受到其他人的影响。社会压力可以为你工作，也可以反作用于你。

　　兰金博士提醒我们，不管是好还是坏，我们的核心——情感价值最终决定我们的选择。一旦我们确定了愿望，就可以用它们来创造一个健康的生活方式。